Vegetarisches Menü von gestern Abend
3/4
Rosenkohl-Wirsing-Salat
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
So wird’s gemacht:
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/115968530810806292

Vegetarisches Menü von gestern Abend
3/4
Rosenkohl-Wirsing-Salat
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi
So wird’s gemacht:
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/115968530810806292

Vegetarisches Menü von gestern Abend
1/4
Mit Käse gefüllte Crêpes mit Orangen-Raju
#vegetarisch #Ottolenghi #Vorspeise
So wird’s gemacht:
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116019299406725091

Vegetarisches Menü von gestern Abend
1/4
Mit Käse gefüllte Crêpes mit Orangen-Raju
#vegetarisch #Ottolenghi #Vorspeise
So wird’s gemacht:
👇
https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116019299406725091

Stillleben in grün

Es entstand eben bei den Vorbereitungen für morgen - dann werde ich liebe Freunde mit einem herrlichen vegetarischen Menü verwöhnen:

Mit Käse gefüllte Crêpes mit Orangen-Raju ( #Ottolenghi)
Wirsingbällchen mit Käse-Lauch-Füllung ( #Biolek)
Rosenkohl-Wirsing-Salat ( #Ottolenghi)
Geeiste Orangenbküten-Mascarpone + Ingwer-Orangen

#Menü #vegetarisch

Stillleben in grün

Es entstand eben bei den Vorbereitungen für morgen - dann werde ich liebe Freunde mit einem herrlichen vegetarischen Menü verwöhnen:

Mit Käse gefüllte Crêpes mit Orangen-Raju ( #Ottolenghi)
Wirsingbällchen mit Käse-Lauch-Füllung ( #Biolek)
Rosenkohl-Wirsing-Salat ( #Ottolenghi)
Geeiste Orangenbküten-Mascarpone + Ingwer-Orangen

#Menü #vegetarisch

Gerollte Biskuit-Torte mit Beeren
#Torte nach #Ottolenghi
2/2

Füllung: dunkle #Beeren mit Zucker pürieren + durch ein Sieb geben.
#Mascarpone + #Frischkäse aufschlagen, #Beerenpüree unterrühren.
den #Biskuit gerade schneiden und in 3 Streifen schneiden, die Hälfte der Creme auf den Streifen verteilen, dann nacheinander zu einem dicken Zylinder aufrollen hinstellen, mit dem Rest der Creme bestreichen. Dann etwas von dem Beerenpüree darüber laufen lassen + mit Beeren dekorieren.

Mal wieder merke ich, wie viel leckerer frische selbstgemachte #Gnocchi gegenüber dem Fertigprodukt sind. Wenn man die #Kartoffeln nicht erst selber kocht, sondern - wie ich hier - #Kloßteig aus gekochten Kartoffeln verwendet, ist der Aufwand gering.
Und dieses Gericht klingt so simpel, aber wie so oft bei #Ottolenghi ist es überraschend leckerlecker.

Mal wieder merke ich, wie viel leckerer frische selbstgemachte #Gnocchi gegenüber dem Fertigprodukt sind. Wenn man die #Kartoffeln nicht erst selber kocht, sondern - wie ich hier - #Kloßteig aus gekochten Kartoffeln verwendet, ist der Aufwand gering.
Und dieses Gericht klingt so simpel, aber wie so oft bei #Ottolenghi ist es überraschend leckerlecker.

Selbst gemachte Gnocchi mit Sumach-Zwiebeln
#vegetarisch #Ottolenghi #simpel

#Kloßteig aus gekochten #Kartoffeln auf dem Tisch ausbreiten, mit #Eigelb beträufeln, mit Mehl bedecken + mit dem Teigschaber vermischen + vorsichtig zusammendrücken (nicht kneten). Den Teig zu #Gnocchi formen, kochen.
Rote #Zwiebeln + #Knoblauch braten, mit #Sumach mischen. Gnocchi anbraten. #Pinienkerne in Butter rösten, die Gnocchi, die Zwiebeln #Petersilie #Zitronensaft + Salz mischen. Mit #Frischkäse servieren.

Selbst gemachte Gnocchi mit Sumach-Zwiebeln
#vegetarisch #Ottolenghi #simpel

#Kloßteig aus gekochten #Kartoffeln auf dem Tisch ausbreiten, mit #Eigelb beträufeln, mit Mehl bedecken + mit dem Teigschaber vermischen + vorsichtig zusammendrücken (nicht kneten). Den Teig zu #Gnocchi formen, kochen.
Rote #Zwiebeln + #Knoblauch braten, mit #Sumach mischen. Gnocchi anbraten. #Pinienkerne in Butter rösten, die Gnocchi, die Zwiebeln #Petersilie #Zitronensaft + Salz mischen. Mit #Frischkäse servieren.

*Schulterklopfen*

Verglichen mit dem Original aus dem Backbuch SWEET von #Ottolenghi kann ich mit meinem Ergebnis recht zufrieden sein...
Bild 1 - ich
Bild 2 - Ottolenghi

Gerollte Biskuit-Torte mit Beeren
#Torte nach #Ottolenghi
1/2

Zuerst den #Biskuit machen:
#Eigelb Zucker #Zitronensaft schaumig aufschlagen, mit dem Teigschaber Mehl #Zitronenabrieb + Salz unterheben.
#Eiweiß steif schlagen, vorsichtig unter die Masse heben.
Auf Backpapier verstreichen + backen, mit #Puderzucker bestreuen, auf ein Tuch stürzen, das Papier abziehen + aufrollen. Abkühlen lassen. (Das wird gemacht, damit der Teig, wenn er kalt ist, beim Rollen nicht bricht.)