Forscher der Uni Gießen & THM züchten Pilzmyzel (Rosenseitling 🥕🍄) auf Möhrenresten – nachhaltige Proteinquelle gegen Hunger! Vegane Patties & Würstchen schmecken besser als Soja-Varianten. Umweltfreundlich & lecker! 🌍✨ https://www.n-tv.de/wissen/Pilze-die-auf-Moehrenresten-wachsen-sollen-Hunger-bekaempfen-id30212103.html #Nachhaltigkeit #Vegan #PilzPower #Newz
Ähh? Warum zu Pättys oder Würstchen verhackstücken? Schmecken sie pur so schröcklich? Warum ist der industrielle Zwischenschritt wichtig?
@freistern Mit Salz und Pfeffer schmeckt eben vieles noch besser.
Isst du dein Essen ohne Salz, Gewürze oder Zucker? 😊 Persönlich bevorzuge ich ebenfalls gewürztes Essen. Sowas ist selbstverständlich höchst individuell.
Hier anbei ein Song der dies versinnbildlicht
Bloodywood - Tadka (Official Music Video) #yt
https://invidious.nerdvpn.de/watch?v=nihFu0YjkcE
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Ach, ich finde auch all die Bohnen und Erbsen sehr lecker. Aber warum sie zu Bratlingen zu vermanschen, habe ich nie verstanden. Das hat mit Kochen nix zu tun.
In den 80ern hat mir ein Mensakoch in Göttingen verraten, dass seine industrielle Küche auf "sowas" angewiesen sei, um Veggi machen zu können. Sonst könnte er nur Eintöpfe anbieten. Aber heute ist das kein Ding mehr, richtig zu kochen. Die nächste Stufe ist dann der Proteinriegel mit 30% Füllstoffen.
@freistern :)
Gut möglich. Ehrlich gesagt habe ich mich noch nie so tief mit diesem Aspekt des Kochens auseinandergesetzt. Da ich selbst kochen kann und das nach meinem Empfinden auf einem essbaren Niveau ist, verwende ich selten industriell verarbeitete Produkte. Meiner Meinung nach sind viele solcher Produkte eh essbare Convenience‑Produkte, die zwar schmecken, jedoch in einer gesunden Ernährung in Maßen genossen werden sollten IMHO. 1/2
Schön ist jedenfalls, dass verborgene Eiweißquellen erschlossen werden. Wenn die dann noch schick rot daher kommen, werden die Gemüsetheken noch größer.
@freistern 2/2 Austernseitlinge, die verwandt mit diesen Rosenseitlingen sind, schmecken übrigens richtig lecker.
Ich könnte eigentlich dauernd Pilze essen, wenn die nicht so teuer werden.
Meine Schnitzel mache ich übrigens selbst aus Haferflocken - die schmecken mir besser als alle Convenience-Produkte (klar, denn die sind ja genau so gewürzt, wie ich sie mag).
Forscher der JLU & THM haben Pilze (Pleurotus djamor) auf Möhrenresten gezüchtet – das Myzel ergibt hochwertiges, schmackhaftes Pilzprotein! Vegane Patties & Würstchen übertrafen pflanzliche Alternativen im Test. Nachhaltige Proteinquelle! 🍄🥕✨ https://www.uni-giessen.de/de/ueber-uns/pressestelle/pm/pmfcmh05-25pilze #Nachhaltigkeit #PilzProtein #FoodInnovation #Newz
Pilze und Möhren sind ja einzeln schon phantastisch! Zusammen noch besser?!
