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@nemo@mas.to · 4 days ago

Forscher der JLU & THM haben Pilze (Pleurotus djamor) auf Möhrenresten gezüchtet – das Myzel ergibt hochwertiges, schmackhaftes Pilzprotein! Vegane Patties & Würstchen übertrafen pflanzliche Alternativen im Test. Nachhaltige Proteinquelle! 🍄🥕✨ https://www.uni-giessen.de/de/ueber-uns/pressestelle/pm/pmfcmh05-25pilze #Nachhaltigkeit #PilzProtein #FoodInnovation #Newz

Justus-Liebig-Universität Gießen

Pilz verarbeitet Möhrenreste zu schmackhaftem Protein

Myzelien des Rosenseitlings als nachhaltige und hochwertige Proteinquelle – Studie von Forschenden der Justus-Liebig-Universität Gießen und der Technischen Hochschule Mittelhessen

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@nemo@mas.to · 4 days ago

Forscher der Uni Gießen & THM züchten Pilzmyzel (Rosenseitling 🥕🍄) auf Möhrenresten – nachhaltige Proteinquelle gegen Hunger! Vegane Patties & Würstchen schmecken besser als Soja-Varianten. Umweltfreundlich & lecker! 🌍✨ https://www.n-tv.de/wissen/Pilze-die-auf-Moehrenresten-wachsen-sollen-Hunger-bekaempfen-id30212103.html #Nachhaltigkeit #Vegan #PilzPower #Newz

Pilze, die auf Möhrenresten wachsen, sollen Hunger bekämpfen

Hunger bleibt weltweit ein Problem. Zugleich trägt die Landwirtschaft als Nahrungsmittelproduzent nicht unerheblich zur Klimaerwärmung bei. Ein Forschungsteam hat einen Weg gefunden, um beide Probleme zumindest ansatzweise zu lösen: Pilze auf Lebensmittelresten.

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@nemo@mas.to replied · 4 days ago

Forscher der JLU & THM haben Pilze (Pleurotus djamor) auf Möhrenresten gezüchtet – das Myzel ergibt hochwertiges, schmackhaftes Pilzprotein! Vegane Patties & Würstchen übertrafen pflanzliche Alternativen im Test. Nachhaltige Proteinquelle! 🍄🥕✨ https://www.uni-giessen.de/de/ueber-uns/pressestelle/pm/pmfcmh05-25pilze #Nachhaltigkeit #PilzProtein #FoodInnovation #Newz

Justus-Liebig-Universität Gießen

Pilz verarbeitet Möhrenreste zu schmackhaftem Protein

Myzelien des Rosenseitlings als nachhaltige und hochwertige Proteinquelle – Studie von Forschenden der Justus-Liebig-Universität Gießen und der Technischen Hochschule Mittelhessen

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