troet.cafe
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Hier meine heutigen Backergebnisse.
Mein erster Versuch #Laugenbrötchen zu backen. Ich finde sie gut gelungen. Diese habe ich mit #naOH #gelaugt und mit einer Schere tief eingeschnitten. Das habe ich bei #marcelpaa gesehen. Teilweise bestreut mit grobem Salz und Kümmel
Ehrliche Kritik ist willkommen 😎
Das Brot ist ein #Roggen #Weizen #Mischbrot nach einem Rezept von #LutzGeißler #plötzblog.
Laugenbrötchen, schön aufgegangen, liegen auf einem Gitter. Auf den Brötchen ist teilweise das grobe Salz zu sehen. Man sieht eine kastanienbraune Kruste. Die Brötchen sind kreuzweise eingeschnitten
Ein rundes Mischbrot mit leichten Rissen in der Kruste liegt auf einem runden Gitter. Die Rillen des Gärkörbchen sind auf der Kruste zu sehen sowie eine leichte Bemehlung.
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