Rezept: Maccheroni mit Birnen, Speck und Rosmarin (für 2 Portionen) Zutaten: 200g Maccheroni 2 Birnen 100g Speckwürfel (oder Veggie-Alternative) 1/2 Zwiebel 1 Stange Rosmarin 1 EL Olivenöl 100ml Gemüsebrühe 1 EL Butter ca. 30g Parmesan am Stück Salz, Pfeffer Zubereitung: Nudeln al dente kochen. Birnen waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Würfel schneiden. Zwiebel schälen, halbieren und in dickere Spalten schneiden. Rosmarin waschen, trocknen, zupfen und fein hacken. Speck und Zwiebelspalten in Olivenöl anbraten. Birnenwürfel zugeben, kurz mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Maccheroni abgießen,abtropfen lassen und in die Pfanne geben. Butter zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen, alles midhhfb. Portionsweise in tiefe Teller füllen. Mit gehacktem Rosmarin und frisch geriebenem Parmesan bestreuen und sofort servieren.