@Reinald
Wenn du am #Roggensauer sehr hängst, dann vielleicht nicht. Du kannst ihn auch erstmal im Kühlschrank lassen und zb. nur alle vier Wochen füttern und nur eine geringe Menge.
Ich habe auch schon gehört, dass andere den #sauerteig trocken und ihn daraus wieder erfolgreich aufleben ließen. Damit habe ich aber keine Erfahrung.
Wahrscheinlich ist es aber am sinnvollsten bei Bedarf aus einem Teil #weizensauer einen neuen Roggensauer zu züchten.